Sono numerose le certificazioni volontarie che Rachelli e le sue linee di prodotto possono vantare. Oltre a quelle rilasciate dalle Associazioni Demeter e Faitrade Italia, l'azienda è certificata:
BIOAGRICERT
AIC. I gelati e i sorbetti della linea Gildo Rachelli Demeter ha ricevuto l'importante Certificazione AIC (Associazione Italiana Celiachia) che attesta, attraverso l'apposizione del logo della Spiga Barrata sulle confezioni, la totale assenza di glutine nel prodotto rendendolo quindi adatto al consumo da parte di celiaci.
KOSHER CERTIFICATION rilasciata dal Committee of the Advancement of Torah di New York .
BRC Food (British Retail Consortium): riconosce che Rachelli risulti idonea alla produzione, confezionamento, deposito e distribuzione di alimenti sicuri.
IFS (International Food Standard): standard internazionale rivolto ad aziende che trasformano prodotti alimentari o aziende che confezionano prodotti alimentari sfusi.