Das biodynamische Konzept
Was ist biodynamische Landwirtschaft?
Biodynamische Landwirtschaft respektiert die Natur und geht weise mit deren kostbaren Gaben um. Diese „Anbauphilosophie“ setzt nicht nur die Grundprinzipien des ökologischen Landbaus um, wie z. B. den Verzicht auf chemische Düngemittel und Pestizide, sondern hat das Ziel, sowohl die Qualität der Lebensmittel für den Konsumenten als auch das Ökosystem zu verbessern, zu dem jeder landwirtschaftlicher Betrieb gehört.
In Harmonie mit der Natur
Die biodynamische Methode bedeutet, dass die Landwirtschaft im Einklang mit der Natur, der Erde und den Menschen steht: Die starke Verbundenheit mit der Natur und der tiefe Respekt vor ihren ureigenen Rhythmen bedingen einen Verzicht auf synthetische Mineraldünger und chemischen Pestizide und eine den natürlichen Zyklen entsprechende Bodenbearbeitung. So werden die Bäume, das Land, die Tiere und der Landwirt selbst zu einem Teil eines einzigartigen Ökosystems.
Die Demeter-Zertifizierung: Sie können uns vertrauen
Rachelli unterstützt und teilt die biodynamischen Prinzipien seit 1997 mit einer Demeter-Zertifizierung, die für hohe Qualität und garantierte Authentizität für den Verbraucher steht. Die Inhaltsstoffe aller Demeter-zertifizierten Rezepte sind biodynamischen und biologischen Ursprungs und verleihen dem Speiseeis und den Sorbets den unverwechselbaren Geschmack, der die Marke Rachelli schon immer ausgezeichnet hat: Lecker, natürlich und gleichzeitig von höchster Qualität.
Warum biodynamisches Speiseeis?
Für unsere Produkte werden ausschließlich Substanzen natürlichen Ursprungs verwendet: Auf synthetische Düngemittel, Pestizide, Unkrautvernichter, medizinische Produkte oder chemisch-synthetische Konservierungsmittel wird in allen Produktionsphasen verzichtet, von der Gewinnung der Rohstoffe bis zur Verarbeitung des Speiseeises selbst.
Biologische Anbaumethoden respektieren die Umwelt und ihr Gleichgewicht, d.h. sie begrenzen die Luft- und Wasserverschmutzung, vermeiden eine übermäßige Ausbeutung natürlicher Ressourcen, beugen einer Erosion des Bodens vor, wirken dem Absterben von Nutzorganismen entgegen und erhalten die biologische Vielfalt unserer Umwelt.
Die Tiere, welche die Rohstoffe für unser Speiseeis liefern, werden natürlich und artgerecht gehalten: Ihnen steht mehr Platz zur Verfügung als üblich, auch im Freien, sie werden ihren Bedürfnissen entsprechend und ausschließlich pflanzlich ernährt, und es werden keine Hormone oder künstliche Stimulanzien jeglicher Art verwendet.
Mit unserer Entscheidung für biologisches und biodynamisches Speiseeis möchten wir nicht einfach in vergangene Zeiten zurückkehren. Im Gegenteil: Unsere Produktionstechniken sind das Ergebnis moderner Kompetenzen von heute und eines ständigen Engagements für gesundes, hochwertiges Speiseeis, dessen Herstellung die Umwelt weniger belastet und auch weniger Rohstoffe verbraucht.
Gesunde Böden produzieren nicht nur gesündere, sondern auch schmackhaftere Früchte! Mit ausschließlich biologischen Substanzen und Anbautechniken, die den Boden nicht überstrapazieren, verbessern sich nämlich dessen Zustand und die Qualität der produzierten Früchte, und die natürliche Fruchtbarkeit des Landes bleibt erhalten.
“Die gute, saubere und faire Qualität ist eine Verpflichtung zu einer besseren Zukunft. Die gute, saubere und faire Qualität ist eine Frage des Anstandes und ein Werkzeug, um das heutige Lebensmittelsystem zu verbessern. Jeder kann durch sein individuelles Verhalten zu guter, sauberer und fairer Qualität beitragen.“
